
Creme de cogumelos shiitake e shimeji com alho poró
Ingredientes : 200g de shiitake 200g de shimeji Um pedaço de alho-poró de uns 10 cm 200 ml de creme de leite ou nata Sal e pimenta Uma boa pitada de tomilho Caldo de galinha o quanto baste Modo de fazer : Pique e refogue a cebola e o alho-poró . Adicione os cogumelos em pedaços/fatiados, o sal e a pimenta, mexa e deixe por uns 5 minutos. Adicione o caldo de galinha, o creme de leite, a noz-moscada, o tomilho e deixe em fogo baixo por 15 minutos. Reserve uns pedacinhos de cogu

Pizza de cogumelos castanhos
Por Jamie Oliver (2 pizzas médias finas) Ingredientes para a massa: 325 ml de água morna 2 sachês de fermento desidratado 650g de farinha 1 colher de chá de sal fino 1 colher de chá de açúcar Ingredientes para o recheio de 1 pizza: 200 gramas de queijo da ilha 300 gramas de cogumelos castanho Ervas como alecrim, orégãos ou manjericão Azeite Sal grosso Modo de fazer: Numa travessa junte a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Junte a água aos poucos, mexendo com um garfo, até

Enoki com espinafre ao vinho branco
Ingredientes: 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola pequena picada 2 dentes de alho amassados 400 gramas de cogumelo Enoki 300 gramas de espinafre fresco, cortado grosseiramente 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico 120 ml de vinho branco Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto Modo de preparar: Em um fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione os cogumelos despencados, o sal e a pimenta e refogue-os por 3 a 4 minutos. Junte o espinafre e